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糖醋小排收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小排 500g
- 油 1勺
- 盐 适量
- 糖 3勺
- 醋 3勺
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 料酒 1勺
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
选择排骨的时候，最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量，做出来就很鲜嫩。将切好的排骨，洗净，加点盐焯水6成熟就捞出。
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步骤 2：
把糖和醋调配好，尝尝味道，有酸甜味道即可，根据自己的口味调配。
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步骤 3：
锅热后加油，倒入炒好的排骨，加入切好的生姜（切细)，翻炒出香后加点料酒，然后把调配好的糖醋放入，大火煮几分钟，然后变成小火，10分钟左右收汁出锅，然后放点香葱即可。美味的糖醋小排就可以上桌咯！
小贴士
浓汤蜜汁，用心翻炒，用时烹饪，便会烹制出幸福的味道！
酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。家里的私房菜，给自己的生活添加一份甜蜜！
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