西红柿牛肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将食材准备好，牛肉切碎或用牛肉馅，里脊肉更好；香菇提前泡发洗净，西红柿开水烫去皮，土豆切成不太大的块。

• 步骤 2：

  牛肉加少量盐、料酒，用手抓匀，再放一点淀粉，再次抓匀。淹制30分钟。

• 步骤 3：

  西红柿切丁，洋葱切丁。

• 步骤 4：

  锅内放油，比平时炒菜稍多些，油热后放入洋葱小火炒至近透明。

• 步骤 5：

  炒成这样就可以了，出香味了。我还放了3瓣蒜一起炒出香味，也可不放。

• 步骤 6：

  放入西红柿，改大火炒出水，放入半勺盐，一勺糖，改小火煮8分钟。

• 步骤 7：

  其间将香菇洗好，大个儿的一切四，小个儿的不切。

• 步骤 8：

  青红椒去籽去筋。

• 步骤 9：

  切成片备用。

• 步骤 10：

  西红柿熬好的样子。

• 步骤 11：

  放入土豆、香菇翻炒一下，加水至没过所有食材。烧开后改小火，加盖炖30分钟。

• 步骤 12：

  炖了25分钟后，加入青红椒，开盖再炖5分钟。

• 步骤 13：

  最后关键一步，加入淹好的牛肉，用铲子捣散，再煮1分钟即可关火，牛肉肯定熟了，很嫩。

• 步骤 14：

  成品。盛碗米饭开吃！

• 步骤 15：

  来张娃照的（汤汁去哪儿了？），香！配面条也很适合。