凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  先把茄子切成段。不要太长也不要太短。

• 步骤 2：

  切好的茄子蒸20分钟

• 步骤 3：

  将蒸好的茄子放凉后，不要茄子皮。把茄肉撕成这种条。

• 步骤 4：

  做汤汁。把切好的小红辣椒，蒜末，葱末放入碗里。根据茄子的量加入一小勺糖和盐，生抽和醋，耗油和香油。然后热油浇入调料汁里。

• 步骤 5：

  把汁浇入撕好的茄肉上