东北乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  干粉皮用清水浸泡备用。

• 步骤 3：

  准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。

• 步骤 4：

  土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。

• 步骤 5：

  炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。

• 步骤 6：

  倒入腊肠翻炒至变透明吐油。

• 步骤 7：

  把炒过的腊肠放入砂锅。

• 步骤 8：

  炒锅再加少许油炒香黄豆酱。

• 步骤 9：

  放入土豆块和茄子翻炒片刻。

• 步骤 10：

  直到茄子稍变软食材上色关火。

• 步骤 11：

  把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。

• 步骤 12：

  大火煮开撇去上面的浮沫。

• 步骤 13：

  加入酱油，糖继续炖煮。

• 步骤 14：

  15分钟后加入豆角和洋葱。

• 步骤 15：

  继续炖煮8-10分钟

• 步骤 16：

  加入泡软的干粉皮。

• 步骤 17：

  加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。

• 步骤 18：

  粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。