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凉拌皮蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 3个
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 大蒜 适量
- 醋 适量
凉拌皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备好皮蛋剥皮
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步骤 2：
配料备齐，青色叶子的在我们本地也说是香菜的一种啦
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步骤 3：
配料切丁
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步骤 4：
倒入酱油 花生油 醋拌匀待用
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步骤 5：
皮蛋一分为四切好装盘
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步骤 6：
浇上拌好的配料就完成啦，桑拿天必备喔
小贴士
加醋食，还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效
凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
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