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秘制拌茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1个
- 香油 1ml
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 白醋 1勺
- 蒜 10颗
- 小米椒 2个
- 耗油 半勺
- 食用油 1勺
- 盐 1g
- 小葱 适量
秘制拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切块上锅蒸15分钟
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步骤 2：
花生敲碎在锅中放一勺食用油炒香
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步骤 3：
将蒜用料理机打成蒜蓉（打的时候加一点点盐打的比较好）小米椒切碎
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步骤 4：
两蒜蓉，花生倒入同一碗中再加一勺老抽三勺生抽一勺白醋半勺耗油1g盐和小米椒搅匀
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步骤 5：
将蒸好的茄子撕成条沥水放入盘中，将调好的汤汁浇在茄子上，再将葱切段撒上即可
