蛋糕刻出来的甜甜圈（懒省事版）的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分开，蛋黄里加入50g水、50g油、20g糖先放到一边

• 步骤 2：

  蛋清先打约1分钟

• 步骤 3：

  然后将60g糖分三次加入蛋白里打

• 步骤 4：

  打至干泡，蛋白呈直立小尖尖

• 步骤 5：

  用打蛋器把蛋黄、油、水打均匀，大概10秒左右

• 步骤 6：

  筛入80g普通面粉

• 步骤 7：

  还用打蛋器划z字打10秒左右，不要划圈打，打匀无干粉颗粒

• 步骤 8：

  先挖取1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌切拌结合手法拌均匀，注意不要划圈圈，容易消泡

• 步骤 9：

  拌好后的蛋黄糊全倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀

• 步骤 10：

  烤盘铺上油纸

• 步骤 11：

  把蛋糕糊倒烤盘里，轻轻震出大气泡

• 步骤 12：

  烤箱提前170度预热，中层，20分钟左右

• 步骤 13：

  烤好后拿出来轻摔两下倒扣晾凉

• 步骤 14：

  撕掉油纸

• 步骤 15：

  刻圈圈

• 步骤 16：

  把巧克力隔水加热至融化

• 步骤 17：

  拿蛋糕圈沾一下

• 步骤 18：

  撒上彩糖

• 步骤 19：

  放烤盘里冰箱冷藏至巧克力凝固

• 步骤 20：

  可以吃了，外脆里软，挺好吃的！