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冬瓜西葫芦排骨汤收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 2斤
- 生姜 4片
- 白葱段 4段
- 花椒 1个
- 红椒 3个
- 西葫芦 1个
- 冬瓜 8块
- 啤酒 200ml
- 大料 5g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
冬瓜西葫芦排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
葱白切段、生姜切片或者丝都可以；排骨过水煮沸去掉血水捞出，锅中新加入温水，加入备好的葱白、姜、红辣椒、花椒大料等。
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步骤 2：
西葫芦、冬瓜切好备用，水沸后的排骨在锅中加完葱白等加入；
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步骤 3：
小火慢炖半小时后，加入切好的冬瓜、西葫芦；快要出锅前十分钟加入鸡精、盐、十三香熬制十分钟出锅前加入香菜即可。
小贴士
西葫芦、冬瓜一定不要下锅太早煮的时间太久会烂开。
夏季炎热胃口不好，口味不想太重也不想太淡这道汤正好；也适合女士，老少皆宜；尤其是健康营养又减肥。
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