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步骤 1：
牛腩切小块，焯水后，加没过牛腩两倍的水，炖烂，时间在一个半小时以上，可以选择文火煲。
步骤 2：
番茄切成葡萄大小，大蒜切成泥。热油，放入葱姜蒜爆香，加入一半的番茄，大火炒出汁，炒到番茄软烂，倒入炖好的牛腩和汤，少许料酒，大火继续炖。
步骤 3：
出锅前放入剩下的番茄，烧熟即可，撒上香菜叶。
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