辣炒花蛤

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辣炒花蛤收藏

浏览 71208 收藏 3041 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 花蛤 500g
  • 30ml
  • 花椒粉 5g
  • 郫县豆瓣酱 100g
  • 20g
  • 1根
  • 3片
  • 5瓣

小贴士

在翻炒过程中,如果花蛤没有开口,可以盖上锅盖焖一会儿,大约20秒左右就可以开口了。

这种做法同样适用于各种贝类和螺类。如果是螺类可以加水没过螺,煮开后,大火收汁即可,以避免不熟。