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烤箱自制烤鸡翅和茄子收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 八只
- 长茄 一根
- 大蒜 两头
- 大葱 半根
- 生姜 几片
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 孜然粒 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 蜂蜜水 少量
烤箱自制烤鸡翅和茄子的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗干净，用厨房纸吸干水分，每个鸡翅上划上花刀。
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步骤 2：
茄子洗干净，去掉蒂的部分，茄子从中间剖开，每个面都划上花刀，方便入味。
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步骤 3：
鸡翅提前用生抽、料酒、花椒粉、耗油、葱、生姜进行腌制。
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步骤 4：
腌制的鸡翅可装入保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，提前一晚腌制更好。
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步骤 5：
茄子正反面都刷上食用油，放入铺上锡纸的烤盘，腌好的鸡翅也放入烤盘中。烤箱预热200度上下火，将鸡翅和茄子放入烤箱中。
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步骤 6：
蒜切成沫，另取一个碗调料汁，料汁包含生抽、耗油、少许白糖。
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步骤 7：
锅中倒入食用油，油烧热后倒入蒜末进行炒制。
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步骤 8：
茄子烤制十五分钟后，浇上调好的料汁，撒上孜然粒（喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉），铺上炒好的蒜末。鸡翅表面刷上蜂蜜水，撒上孜然粒。烤盘放入烤箱烤制10分钟后拿出，把鸡翅在翻面刷上蜂蜜水，撒孜然粒，茄子不用动，继续放入烤箱烤制十分钟即可。
