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啤酒鸭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 半只
- 嫩姜 4~5瓣
- 剁椒 小半碗
- 香菜 2根
- 姜 2片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 啤酒 2罐
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉洗干净，该刀切成小块
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步骤 2：
鸭肉冷水下锅煮出白色泡沫后把鸭肉捞出备用
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步骤 3：
嫩姜切薄片(越薄越好)，老姜切丝备用
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步骤 4：
锅里放少许油，下姜丝炒出姜味，下鸭肉煸至表面焦黄，这时候把鸭肉盛出锅里留油，把剁椒放入炒出香味，然后把鸭肉再次放入锅内继续翻炒2分钟左右嫩姜放入锅内与鸭肉一起翻炒，然后倒入啤酒（啤酒要常温的）没过鸭肉
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步骤 5：
倒入啤酒煮开后转中火煮约半小时（喜欢口感软点的可以多煮一会），加入盐调味，然后开大火收汁再来点生抽就可以出锅了~
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步骤 6：
装盘加入香菜就完成啦~好好享受美味吧
