一直想吃春卷，可惜总也买不到春卷皮，于是忽发奇想用油豆皮来做。
没想到竟然捣鼓出一道美味，一样香酥可口，吃着很过瘾。
美食有时就是有如此的魔力，总会带给你意想不到的惊喜和成就感。
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豆皮春卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油豆皮 一张
- 猪里脊肉 100克
- 韭菜 30克
- 盐 适量
- 料酒 3克
- 糖 2克
- 胡椒粉 1·5克
- 蚝油 10克
- 鸡精 1·5克
- 香油 适量
豆皮春卷的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
猪肉切条加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，淀粉腌拌均匀。
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步骤 3：
油豆皮切四方块，韭菜洗净切段，少许面粉调成面糊备用。
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步骤 4：
炒锅到油烧热放入肉丝。
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步骤 5：
滑炒至变色盛出备用。
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步骤 6：
取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。
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步骤 7：
把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。
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步骤 8：
包成春卷生坯。
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步骤 9：
锅中油烧热放入春卷中小火炸至。
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步骤 10：
炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好。
小贴士
油豆皮要用新鲜的软豆皮来做。
包的春卷封口一定要抹面糊粘紧，以免炸制的时候散开。
炸制春卷中小火即好，以免炸糊。
