椎茸，也就是香菇，它被营养学家称为最健康的植物性食品。营养丰富、香气浓郁、味道鲜美。在民间有“山珍”之称。
其实说到香菇，我想它的食疗价值人人皆知。增强抵抗力、防衰老、促发育、抑制肿瘤。
今天分享给大家一个新做法，有肉有胡萝卜有香菇，采用蒸的烹饪方法，极大限度保留了食材的营养，尤其适合老人和正在生长发育中的孩子食用。
很多孩子不喜欢吃胡萝卜，把胡萝卜切碎与肉馅儿拌到一起做成肉丸，既营养又好吃。很多时候，换个方法做蔬菜，让不爱吃蔬菜的孩子把蔬菜高高兴兴地吃下去，也不是什么难事。
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椎茸酿肉#方太蒸爱行动#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 免洗免泡椎茸 1袋
- 猪肉 200克
- 胡萝卜 1个
- 香葱 2棵
- 酱油 1勺
- 蛋清 1个
- 香油 1小勺
- 淀粉 1勺
- 大葱 1段
- 盐 适量
椎茸酿肉#方太蒸爱行动#的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁成茸。
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步骤 2：
胡萝卜切碎，葱切碎。
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步骤 3：
肉馅中加入胡萝卜、葱、蛋清、盐、酱油、香油调匀，按同一方向搅拌上劲。
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步骤 4：
取椎茸，我用的是免洗免泡的净菜，食用很方便。
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步骤 5：
伞盖向下摆好。
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步骤 6：
把肉馅儿团成一个个的小丸子，依次放在椎茸上。如图。
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步骤 7：
入蒸锅，隔水蒸熟。
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步骤 8：
大约需要十几分钟。
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步骤 9：
把上一步中盘子里面的汤汁倒进锅里，烧开勾个薄芡，淋在肉丸上即可。
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步骤 10：
成品图。
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步骤 11：
成品图。
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步骤 12：
成品图。
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步骤 13：
美美哒开吃！
