炒三丝#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切细丝泡水20分钟，胡萝卜切丝，尖椒切丝。大葱切葱花，大蒜切片，生姜切末。

• 步骤 2：

  猪肉切丝后用盐、糖、料酒、五香粉、淀粉、芝麻油腌制半小时，再炒好肉丝，需七分熟即可。

• 步骤 3：

  热锅凉油下花椒粒炸香。

• 步骤 4：

  花椒粒炸香后捞出，再依次下姜末儿、葱花、蒜片爆香。

• 步骤 5：

  将煸出香味的葱花、姜末、蒜片用锅铲推至锅边，再下胡萝卜丝。

• 步骤 6：

  胡萝卜丝煸软。

• 步骤 7：

  土豆丝泡水主要是洗去过多的淀粉，沥干水分后下锅。

• 步骤 8：

  土豆丝下锅后，加少许醋，增加口感清脆。煸软后再加肉丝翻炒。

• 步骤 9：

  出锅前加少许味极鲜、盐，即可出锅啦！