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爱煮食 腰果兰豆炒虾球收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 虾 200g
- 兰豆 30g
- 腰果 40g
- 葱姜蒜 30g
- 盐 3g
- 淀粉 3g
- 香油 3~5g
爱煮食 腰果兰豆炒虾球的做法步骤
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步骤 1：
锅倒入水烧开，下入荷兰豆焯1分钟捞出，然后利用焯荷兰豆的水煮虾，大火煮20秒左右捞出。
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步骤 2：
锅烧热放入少许油[中火]，下葱姜蒜炝锅【葱不能炒糊】，依次放入荷兰豆、虾球，翻炒均匀，倒入鲜味汁。
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步骤 3：
用水淀粉勾芡（水淀粉不用太多，只要锅里的汁能裹在菜上即可），倒入腰果，滴入几滴香油即可出锅
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步骤 4：
虾肉 荷兰豆 葱姜蒜 鲜味汁1包 淀粉1包 腰果
小贴士
做法：
5~6mins
1、焯完荷兰豆后最好用凉水过一下凉水，保证荷兰豆的碧绿，又达到脆嫩的口感。
2、虾球放入开水中不用煮的时间太长，20~30秒左右即可。
3、腰果等菜快出锅时再放，保证腰果酥脆。
虾肉好吃，配兰菜更清爽。特色烹饪时间短，全吃光盘了不会涨肉！特别是虾肉营养丰富，老少皆宜！还算下饭菜，夏季首选，虾味让您遐想无限~
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