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辣炒花甲收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 400g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 豆豉 适量
- 蚝油 一小勺
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 五个
- 小米辣 五个
- 香料 适量
- 花椒 适量
辣炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
花甲买回来以后水里放少量盐养一会，让花甲吐尽泥沙
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步骤 2：
水里放生姜，葱，料酒把花甲煮至全部开口，再淘洗一遍，冲掉壳里的泥沙
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步骤 3：
准备豆瓣酱，干辣椒，小米辣，豆豉，葱，大蒜，花椒，香料，蚝油
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步骤 4：
油热后倒入香料，豆瓣酱，豆豉，小米辣，大蒜炒香，炒出红油后加入干辣椒和花甲
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步骤 5：
出锅前加入葱段，蚝油，少量生抽以及适量老抽让颜色更好看
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步骤 6：
装盘，一份简单好吃的辣炒花甲就做好啦
花甲这种到处都能买到的海鲜，我放了一些味道比较重的调料，又香又辣，喜欢吃辣的可以试试
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