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香浓芝士酱通心粉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 通心粉 1kg
- RICOS浓缩车打芝士酱 140g
- 白切达芝士 140g
- 黄油 50g
- 洋葱 100g
- 面粉 50g
- 牛奶 900ml
- 培根 200g
- 吐司面包 2片
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
香浓芝士酱通心粉的做法步骤
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步骤 1：
预热烤箱至190度，把洋葱切细粒，白切达芝士和培根切细丝。培根用中火煎至金黄，捞出备用。
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步骤 2：
锅子加入水和盐，煮滚后加入通心粉, 煮到八成熟时捞出，沥干待用。
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步骤 3：
中火烧热黄油，加入洋葱，炒至透明（约4分钟）。撒入面粉，搅拌均匀。
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步骤 4：
慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，直到液体变稠（约6-8分钟），加入70g白芝士和140g芝士酱，加盐和胡椒粉调味。
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步骤 5：
面条拌入步骤4的芝士酱里，加入培根，搅拌均匀。
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步骤 6：
面包片放入厨房搅拌机搅成粗颗粒。与剩下的白芝士拌匀。
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步骤 7：
面条装入烤盘，铺上面包碎。放入烤箱烤30分钟直到表面金黄。
小贴士
1. 煮通心粉时在水里加些盐。
2. 通心粉不要煮得过熟。如果制造商说煮7/8分钟，5/6分钟（九成熟）时就可捞出，因捞出后通心粉的余热还会继续软化面条。如果做烘烤型通心粉，煮的过程更要缩短，约八成熟。
3. 煮熟后的通心粉不要过冷水。
4. 用等量的黄油和面粉做油脂面糊。油脂面糊要煮得浓稠后再加芝士。
5. 要使用两种以上芝士，软硬芝士结合。
6. 吃荤的朋友们可往里加煎熟的培根或其他腌肉火腿，味道更佳。
7. 用浓缩车打芝士酱芝士味奶香味才够香浓。
好吃的芝士通心粉一定要软硬适中，而且芝士味奶香味够香浓。最简单的芝士通心粉通常只含有油，牛奶，意粉和芝士。豪华版的芝士通心粉可加入蔬菜，熏肉类，再加上面包糠烘烤到表层焦脆。烘烤把烹调时间无端端增加了一半，但提升了的美味还是很值得一试的！
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