微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
把鸡蛋、水与面粉混合成团,用拳头反复按压成光滑面团
步骤 3:
盖上湿布静置发酵半个小时左右
步骤 4:
案板上抹层油,用手整理成1厘米厚的面片、再分割成自己喜欢大小的宽条。切小块。表面刷层油。
步骤 5:
两小块叠起轻轻拉长。
步骤 6:
提起两头相反方向卷起来,并把两头连好,接头朝下整形成花朵卷,静置20分钟左右。
步骤 7:
二发10分钟左右空炸篮刷一层油,放入锅体,180度预热5分钟。
步骤 8:
小心把静置二发好的花朵卷面团放入炸锅
步骤 9:
放入锅体,180度,烤10分钟!
步骤 10:
取出晾凉,即可
步骤 11:
能量满满的早餐有了。
1.油条面团水份较大,刚开始比较粘手是正常,可以考虑用面包机和面。 2.油炸不需要二发,一发后不排气,小心整形就好。 3.空炸只需要刷层油就好,预热好,放入生胚时,要注意防汤。 4.手上,案版上抹油,防止粘手,方便整形,花朵不要卷太紧,易断筋。