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步骤 1:
准备好制作金顶酥粒的材料
步骤 2:
先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中
步骤 3:
用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用
步骤 4:
准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好
步骤 5:
在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀
步骤 6:
分次倒入淡奶油搅拌均匀
步骤 7:
分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀
步骤 8:
将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀
步骤 9:
粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起
步骤 10:
快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软
步骤 11:
将拌好的面糊放入模具
步骤 12:
表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒
步骤 13:
放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可
步骤 14:
美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉
1、此配方可以做12小杯马芬;
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;
3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;
4、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度;