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酱鸭腿收藏
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时间 30-60分钟
所需食材
- 鸭腿 2个
- 油 1勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 大蒜 半根
- 葱花 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 3片
- 蒜 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
酱鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿洗净，用料酒、生姜腌制15分钟左右，放入锅中，大火烧开后，撇去浮沫，拿出备用
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步骤 2：
锅放少许油，油热，鸭腿放入用小火煎制直至焦黄并出油，盛出备用
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步骤 3：
把生姜和葱、蒜全部切好备用，锅放少许油，油热，加入蒜，葱、生姜，翻炒出香加入鸭腿翻炒，放适量的盐，翻炒加入老抽，加水加糖，放入八角、桂皮、香叶。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖半个小时左右。收汁后加点葱花即可出锅。
小贴士
这道菜，上色要均匀，用勺子往鸭腿上淋汤汁，这个过程需要耐心。烹饪需要的不单单是技术，更需要耐心。
酱鸭腿是一种传统酱卤制品，深受广大消费者喜爱。酱鸭腿以鸭腿和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼；具有经酱卤制后的良好的滋味与气味，无异味。
为了老婆的健康，在有保证的前提下能够享受美味的菜品，看着宝贝吃的满意而开心，何乐而不为呢！所以准备了这道酱鸭腿。
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