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咖喱海鲜锅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海参、螃蟹、蛤蜊、鱿鱼、虾 适量
- 鱼丸 适量
- 鸡肉 适量
- 洋葱、胡萝卜、香菇、黄瓜、秋葵 适量
- 咖喱 几块
- 椰浆 一罐
- 柠檬 两三片
- 九层塔 几根
- 蒜片 少许
- 鱼露、盐 少许
- 黄油 小块
咖喱海鲜锅的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。所有食材洗净切好，蘑菇，秋葵焯水备用；鸡肉加入盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
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步骤 2：
准备咖喱汤锅：汤锅加入一碗水煮开，放入咖喱块小火搅拌让其融化，后加入椰浆，柠檬，盐和鱼露，烧开后放入海参，蛤蜊，小火焖煮
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步骤 3：
另起油锅，放入黄油融化，加入蒜片爆香，接着加入胡萝卜煸炒，再加入洋葱，蘑菇，鸡肉，鱿鱼，虾，鱼丸，螃蟹，黄瓜等食材翻炒
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步骤 4：
把翻炒好的食材全部加入咖喱汤锅里烧开，加入九层塔即可
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步骤 5：
咖喱美味大餐装盘
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步骤 6：
吃完海参剩下的咖喱汁可以加方便面煮，又是一道美味佳肴！
小贴士
1.咖喱锅食材可以根据自己爱好选择，可换成其他海鲜或时令蔬菜；鸡肉可换成牛肉或排骨。2.有些品牌咖喱比较咸有些比较淡，加盐时需先尝一下再加。3.咖喱融化时需不停搅拌以防止糊底，如觉得咖喱太浓可再添加水。
将海鲜和时令蔬菜一起送去咖喱锅中，方便快捷；再加入海参，不止美味而且更加营养。这是一道非常下饭的咖喱大餐，根据人数，选择材料可增可减，另外，咖喱汤汁到最后加入方便面煮，饱肚并回味无穷！
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