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蒜苔炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 蒜苔 400克
- 油 2勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 1颗
蒜苔炒肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，切薄片，拌入料酒（1）略腌。
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步骤 2：
将两勺油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变黄时盛出。
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步骤 3：
蒜苔择除老梗，洗净，切小段；入锅炒蒜苔，加盐，放入辣椒翻炒，加点水，炒熟后加点生抽再翻炒一下，即可出锅
小贴士
食用功效
唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂癣痹，伏邪恶，宜通温补，无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便；贴足心能引热下行，治泄泻暴病干湿霍乱，止衄血；纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。
