大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

• 步骤 1：

  用电子秤准确的称量所有食材

• 步骤 2：

  黄油化软，用手动打蛋器搅拌至顺滑。（可在微波炉里定12秒）

• 步骤 3：

  加入细砂糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）

• 步骤 4：

  分3次既然全蛋液，搅拌均匀（每次都要等与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）

• 步骤 5：

  搅拌好的黄油如图。

• 步骤 6：

  加入已筛好的低筋面粉和大麦若叶，并用刮刀将它们搅拌均匀。

• 步骤 7：

  待黄油与低粉混合均匀后，倒入蔓越莓干。

• 步骤 8：

  待黄油与低粉混合均匀后，倒入黑芝麻。

• 步骤 9：

  最后搅拌好的面团如图。

• 步骤 10：

  将面团用保鲜膜包好在U型饼干磨具定型，并放入冰箱冷冻1小时左右。

• 步骤 11：

  冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片，放入三能不沾烤盘中，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160度预热五分钟，放入烤箱之中层烤大约15-20分钟。