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辣爆牛肚收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛板肠 一块
- 小葱 适量
- 小米椒 适量
- 大蒜 1头
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 青椒 适量
- 干红椒 适量
辣爆牛肚的做法步骤
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步骤 1：
备好材料，洗净。
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步骤 2：
材料全都切好，牛板肠片薄片，好入味口感好。
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步骤 3：
锅热油，放些花椒粒炸黑捞出，不然吃的时候吃到花椒影响心情，如果喜欢花椒味的可以不捞。
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步骤 4：
先放入切好的葱姜蒜小米椒爆香。再放入牛板肠，加适量料酒、醋、盐、十三香、味极鲜，口味依据自己的调整。然后加入小葱段，青椒，干红椒，煸炒到葱段青椒变色，加入蚝油。
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步骤 5：
装盘出锅！因为买来的牛板肠是煮熟的，所以不用炒太长时间，炒太长时间太老反而影响口感。
小贴士
辣椒的用量可以根据口味调整
