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炸鸡脆骨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脆骨 250g
- 盐 少量
- 料酒 少量
- 蚝油 少量
- 胡椒粉 少量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 面包糠 适量
- 色拉油 适量
炸鸡脆骨的做法步骤
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步骤 1：
鸡脆骨解冻后放入胡椒粉、盐、料酒、蚝油腌制2小时，我一般晚上腌，放到冰箱冷藏，第二天早晨做。
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步骤 2：
腌好后的鸡脆骨放入鸡蛋清、淀粉调成糊状，无需添水。
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步骤 3：
再把挂糊的鸡脆骨放到面包糠里滚一下。
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步骤 4：
锅里放色拉油，待油温8层热时放入沾上面包糠的鸡脆骨小火炸，注意小火，不然会糊滴。
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步骤 5：
待变色后漏勺捞起放入盘中。
鸡脆骨能补钙，增加骨密度，防止老年人骨质疏松，鸡脆骨中含有的胶原蛋白能延缓衰老、美容、抗癌的作用。
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