鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  豆腐切块、葱切段，姜切片、粉丝用温水浸泡5分钟。

• 步骤 3：

  鲫鱼去鳞去内脏去腹内黑膜，洗净沥干，用厨房专用纸将鱼身表面水吸干。

• 步骤 4：

  锅中放油，油7成热后，放入鲫鱼中小火两面煎至金黄

• 步骤 5：

  放入葱姜爆香，调入料酒烹香。

• 步骤 6：

  添加开水没过鱼身，大火烧开至汤汁变白，放入切好的豆腐。

• 步骤 7：

  转中火，盖锅盖炖5分钟后，加入泡好的粉丝

• 步骤 8：

  加入盐调味，炖半分钟，关火，撒上葱花即可。