西瓜吐司——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

• 步骤 1：

  将原料称好备用

• 步骤 2：

  将除了黄油的A原料放在一起，揉至扩展阶段。

• 步骤 3：

  没有用硅胶垫，赶脚没直接用台面爽，我是直接用手揉的，感觉用手揉的比较好吃，而且还可以锻炼手臂哈

• 步骤 4：

  将黄油软化好，加入面团中，

• 步骤 5：

  揉至完全阶段。（我是又揉又摔啊。有点暴力吧）

• 步骤 6：

  面团揉好后，将面团分5份。1/5保留白色面团，另外1/5放抹茶粉

• 步骤 7：

  3/5放红曲粉与蔓越莓。揉好后放在室温发酵至两倍大。可用手指戳一个洞检查发酵程度。

• 步骤 8：

  发酵好后，取出面团，将面团排气松弛

• 步骤 9：

  发酵好后，取出面团，将面团排气松弛

• 步骤 10：

  发酵好后，取出面团，将面团排气松弛

• 步骤 11：

  盖好保鲜膜哦

• 步骤 12：

  松弛好后，先把红色面团擀好，卷成长圆形

• 步骤 13：

  再将白色面团擀好，成一张方形，裹住红色面团

• 步骤 14：

  再将绿色面团擀好，成一张大的方形，裹住白色面团

• 步骤 15：

  然后将面团放入吐司模里，在温暖湿润处发酵至8分满

• 步骤 16：

  发酵结束后，放入预热好的烤箱，下层，上下火160度，烘烤30分钟。出炉后立即脱模晾凉。凉后方可切片成西瓜啦