上海老克勒炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  猪大排 洗净 用专用锤或刀背按摩 让肉面积更大感觉更嗨 并且肉质更嫩

• 步骤 2：

  两面撒盐 白胡椒 倒入料酒 腌制片刻

• 步骤 3：

  均匀涂上生粉 以便炸得更出彩

• 步骤 4：

  再进蛋液里 泡个澡

• 步骤 5：

  再进专用炸猪排碎（面包碎）里裹一圈

• 步骤 6：

  油锅中小火 不用太热油就可下锅 煎炸至两面金黄

• 步骤 7：

  炸第一遍之后 出来休息片刻 待凉后就再入锅复炸

• 步骤 8：

  复炸 颜色更深些 即可成型！（骨头边上那里炸得酥脆会更销魂哦）