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杏鲍菇豆腐鲜肉饺收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 五根
- 老豆腐 一块
- 猪肉馅 一斤
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 糖 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
杏鲍菇豆腐鲜肉饺的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇切成小粒，再稍稍剁碎
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步骤 2：
切好的杏鲍菇如图
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步骤 3：
老豆腐稍稍焯水过一遍，去除豆腥味，沥水避免多余的水分进入馅料
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步骤 4：
将豆腐捏碎，依次加入各种调味料，与杏鲍菇，猪肉馅拌匀，就可以包饺子啦
小贴士
杏鲍菇不宜切的过碎，否则馅料吃不出杏鲍菇肥厚的口感；豆腐要选用老一些的，避免水分过大；豆腐用水焯过后要沥水，否则馅料带入水分，饺子易散；材料的用量根据人数酌情增减，这里是4-5人份
夏天不想吃饭但不吃肉又没办法扛得住体力活？想吃饺子但韭菜馅又太过烧心？这样一款具有菌菇类，豆制品，肉类的手工水饺就能满足你的营养需求与夏日味蕾啦！杏鲍菇具有抗癌降血脂润肠道的作用，豆腐也是极好的植物蛋白摄入来源，配上酸酸的香醋与麻油，赞！
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