法式六珍蔬菜冻的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，玉米轻轻掉水，菜花掉水时加入食醋可以让菜花更白。包菜轻微掉水变软。

• 步骤 2：

  秋葵轻微掉水，胡萝卜轻微掉水，芦笋轻微掉水。

• 步骤 3：

  中间省略了一个重要的过程，鸡脚先掉水，然后从新放入没过食材的水量，然后大火烧开后小火炖煮至水分变少，沸腾时泡沫丰富。然后盛出来备用。

• 步骤 4：

  包菜把根部的硬块三角区域切除，然后用保鲜膜铺好饭盒的底部，再把包菜铺在上面，然后把蔬菜逐层铺好，每铺一层然后加入适量高汤。铺满后包好，然后上当放入重物压住。放入冰箱冷藏3小时。拿出来后就是完整的一块整体。

• 步骤 5：

  切下来后，配合以酸甜为主的酱汁来吃就完美了。

• 步骤 6：

  清凉爽脆