酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼切片，洗干净，用生粉，鸡蛋清一个，胡椒粉少许，盐，姜丝腌制

• 步骤 2：

  搅拌均匀

• 步骤 3：

  我用的自己泡制的泡菜

• 步骤 4：

  泡菜，泡椒，泡萝卜切小块，姜，芹菜，蒜切片备用，香菜，葱切段

• 步骤 5：

  油热了，放姜蒜，芹菜泡菜下油锅炒香，加水煮开，先放鱼头，大块的鱼肉，最后放鱼片，煮三到五分钟，鱼熟了试下味道，因为泡菜是咸的，所以最好试下味道再加盐，或者鸡精