葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

• 步骤 1：

  主要材料大集合

• 步骤 2：

  主材料中出黄油以外的材料混合，用筷子搅拌均匀，（牛奶不要一次加完，视面团适度增减）

• 步骤 3：

  将搅拌均匀的面团放在案板上，

• 步骤 4：

  用双手向搓衣服一样揉搓。

• 步骤 5：

  刚开始会有点粘，可以借助刮刀，反复揉搓后，面团会光滑，可以拉出较厚的膜

• 步骤 6：

  这时加入黄油，继续揉搓到两者融合

• 步骤 7：

  在案板上摔打

• 步骤 8：

  也可以借助擀面棒按压到形成手套膜。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜,放在温暖的地方。

• 步骤 10：

  发酵至两倍大，手指按下去不马上回弹，

• 步骤 11：

  在案板上拍打表面排气，分割成相同分量剂子，共六个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。

• 步骤 12：

  把静置好的小面团擀成长舌狀，把香肠横切成三份。然后再切成合适 的长度放在面团中间，用力按一下。

• 步骤 13：

  放烤箱发酵至两倍大，然后表面刷蛋液。

• 步骤 14：

  把沙拉酱装进一次性裱花袋里，剪小口，挤在香肠和面包表面，撒上葱花。

• 步骤 15：

  放入烤箱170度烤20分钟，表面上色后，加盖锡纸。

• 步骤 16：

  出炉后。冷却，然后装保鲜袋室温保存，放冷藏容易变硬。