【普通面粉版】抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有水油皮的用料放入盆中，混合并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果室内温度过高，请放入冰箱冷藏）

• 步骤 2：

  如果你有耐心，刚才的第一步骤最好是把面团揉出透明手套膜，并且是不易破裂，这样的面团起酥效果更好呢！通过揉、摔、敲打、的过程揉出手套膜形态。

• 步骤 3：

  将所有的油酥用料放入盆中，混合并揉成油酥面团，盖保鲜膜松弛25分钟（这个时间与水油面团松弛好的时间差不多就可以啦）

• 步骤 4：

  将水油面团和油酥面团各自平均分成4份，用手揉圆

• 步骤 5：

  取一个油皮按扁，上面放个油酥面团

• 步骤 6：

  用手往上搓油皮，收紧油皮封口

• 步骤 7：

  封口朝上，捏紧，暂时不用的盖保鲜膜

• 步骤 8：

  面团封口朝上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形

• 步骤 9：

  从上往下卷起来

• 步骤 10：

  将所有面团卷完，暂时不用的盖保鲜膜

• 步骤 11：

  拿一条，竖直摆放，按扁

• 步骤 12：

  再次上下方向擀成长椭圆形，并从上往下卷起来

• 步骤 13：

  所有都擀完卷好之后呢，盖保鲜膜松弛30分钟（如果室内温度过高，请放入冰箱冷藏）

• 步骤 14：

  将小卷从中间切开，一分为二

• 步骤 15：

  切面就是漂亮的花纹了，切面朝上压扁擀成皮

• 步骤 16：

  擀成的皮，反面朝上包入红豆馅

• 步骤 17：

  用手往上搓，收紧，捏紧封口

• 步骤 18：

  封口朝下，摆放在烤盘中

• 步骤 19：

  烤箱200度预热10分钟，抹茶红豆酥180度烤25分钟即可