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油泼老蛏收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 老蛏 1斤左右
- 葱 三根
- 姜片 三片
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 麻油 适量
- 红辣椒 一根
油泼老蛏的做法步骤
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步骤 1：
买回来的蛏放水里吐沙，如果是干净的那就清洗干净就可以了
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步骤 2：
锅内做水，放入料酒生姜煮开，放入蛏煮至全部张开，捞出
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步骤 3：
用剪刀剪去另一半壳，清洗干净，把黑线拔干净，然后按自己的喜好来摆盘
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步骤 4：
取一小碗把蒸鱼豉油，酱油，糖，麻油拌匀，葱，红辣椒切细末
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步骤 5：
把调好的料汁均匀的浇上蛏子，油热至冒烟，然后浇上，就可以了
蛏子不仅肉质鲜，味道美，能清暑去湿之功效，它富含的硒和碘还是极好的强身保健品，而蛏肉里的锌和锰，则有益于脑部的营养补充，有健脑益智的作用，
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