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步骤 1：
苦瓜洗净，对半切开，去籽，并切成片。黑木耳提前泡发，放开水锅里焯熟。
步骤 2：
鸭蛋打散，热锅起油，放锅里迅速滑开，8分熟时盛起放碗里。
步骤 3：
锅里继续倒少许油，将苦瓜片倒入锅里，转大火翻炒，变色后将黑木耳和鸭蛋一起倒入翻炒，并放入蚝油，鸭蛋全熟了之后，撒盐即可盛出。
步骤 4：
苦瓜黑木耳炒蛋就好了。
黑木耳提前泡发，并放锅里热水焯熟
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