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石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜半根
- 黄瓜半根
- 豆芽
- 洋葱
- 蘑菇 3只
- 鸡蛋 1个
- 隔夜饭 两人份
- 韩国辣酱
- 生抽
- 蒜泥(或蒜头) 3瓣
- 盐
- 芝麻油
- 糖浆或蜂蜜 3茶匙
- 白芝麻
石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、蘑菇、胡萝卜、黄瓜切丝，再依次放盐炒香(胡萝卜要多炒一会儿，蘑菇必须要炒熟！再放点生抽)，分开放置备用
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步骤 2：
豆芽菜煮熟，水里加盐，煮熟后捞出放凉水里
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步骤 3：
拌饭酱制作！(奇怪我明明拍了照啊找不到了。。)一勺生抽，两勺辣酱，一勺蒜泥(或4个蒜瓣剁碎)，一勺芝麻油，一勺蜂蜜，一撮白芝麻，2勺水，搅拌均匀
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步骤 4：
饭先用三分之二的拌饭酱拌匀
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步骤 5：
石锅底部涂油，先铺上饭，再依次铺上蔬菜
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步骤 6：
石锅用中火烹，打个生鸡蛋，烹10分钟
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步骤 7：
出国后马上撒上白芝麻，蔬菜淋上拌饭酱，马上拌匀，利用锅内的温度将生鸡蛋拌匀！
小贴士
1、我是直接打进生鸡蛋，在拌饭时利用石锅里饭和菜的高温讲生鸡蛋拌熟，不喜欢的可以直接加熟荷包蛋哈 2、不喜欢蒜味的可以不加蒜，但就没那么香咯
我妈每次到了韩餐馆必点石锅拌饭，但是我特别不能理解像紫菜包饭、石锅拌饭、炒年糕这些材料都很便宜的餐点卖得那么贵！甚至比中餐的一盘肉菜还贵。。。简直暴利！今天首次尝试石锅拌饭，味道还不错跟韩餐馆卖得差不多，继续加油解锁新菜式！！
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