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塔尖大白菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 1颗
- 肉末 150g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 小半碗
- 大葱 小半截
- 大蒜 两瓣
- 生姜 两片
- 盐 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 鸡精 半勺
- 蚝油 3勺
塔尖大白菜的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。
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步骤 3：
处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。
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步骤 4：
用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。
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步骤 5：
加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。
小贴士
白菜过水时间不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。
煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！
为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~
大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！
快乐像一盘塔尖大白菜，选一块好肉一颗大白菜，加上葱花大蒜 裹上蛋液，丢到锅里去。
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