纯手工无油酸奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料面粉、酸奶、牛奶、糖、盐和酵母粉放入盆中，先用筷子搅拌，至无干粉后，用手开始揉面

• 步骤 2：

  我揉了半个多小时，达到了这种程度，还不够完美，需要加把劲儿哦

• 步骤 3：

  揉好的面团有韧劲儿，表面光滑柔亮，放入盆中醒发，盖上盖子或保鲜膜，以免吹干

• 步骤 4：

  夏天温度比较高，醒发会比较省时，大概醒发半小时左右的样子，最终要发至两倍大小哦，中间戳个洞不会回缩

• 步骤 5：

  发好的面团分割成16个小面团，揉成圆形，松弛一会儿，盖上保鲜膜进行二次发酵，大概又发了半小时左右

• 步骤 6：

  放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟左右

• 步骤 7：

  烤了5分钟左右时，在表面刷一层蛋液

• 步骤 8：

  继续烤至上色均匀即可，每个烤箱的脾气不同，时间温度还需要根据自己的烤箱相应调节，我烤了大概20分钟左右的样子

• 步骤 9：

  出炉啦，香喷喷的，按一下还是很柔软的

• 步骤 10：

  看看里边的组织，手工制作还算可以吧

• 步骤 11：

  你也试试看，说不定比我这个还要好