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地三鲜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦猪肉 200g
- 茄子 两个
- 土豆 4个
- 青圆椒（甜椒） 1个
- 蒜 6瓣
- 淀粉 50g
- 水 50g
- 耗油 5g
- 盐 5g
- 糖 20g
- 鸡精 3g
- 兰花一品鲜 5g
- 料酒 10g
- 香菜 适量
- 植物油 250g
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
土豆切块泡水，青圆椒切块，茄子切块用淀粉均匀裹住，蒜切片，肉切片并倒入料酒煨一下
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步骤 2：
油烧开放入土豆，炸至土豆变软，表皮起酥
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步骤 3：
茄子放入油锅，炸至变软，表皮变焦
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步骤 4：
水，耗油，一品鲜酱油，盐，糖，鸡精混合搅拌均匀调成酱汁
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步骤 5：
倒入油，烧开后放入蒜片，炒香放入肉片，炒到发白
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步骤 6：
放入青圆椒，炒至微起，略变软表皮
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步骤 7：
放入茄子和土豆翻炒
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步骤 8：
炒至焦黄色放入料汁翻炒1分钟即可
