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砂锅米线(三鲜)收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 适量
- 番茄 几片
- 黄豆芽 适量
- 火腿肠 适量
- 鹌鹑蛋 2-4
- 肉丸子 适量
- 黄瓜 适量
- 海带丝 适量
- 小葱 适量
- 盐
- 鸡精
- 油 少许
- 砂锅 1个
- 米线 适量
砂锅米线(三鲜)的做法步骤
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步骤 1：
先准备食材，我图上的食材可以供3-4人。食材根据自己的喜好添加。但是番茄是提鲜的。酸菜提味。切法:均切片，这样煮的时间缩短，容易入味。酸菜切小颗粒。
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步骤 2：
准备一个砂锅，砂锅内倒入少许油(猪油更好)，加入:酸菜、姜翻炒，至炒香。再加入番茄炒，至锅内汤汁变微红即可。这样使后面的汤会更加鲜。然后加入黄豆芽、温开水，火腿肠、海带，鹌鹑蛋。把火关最小，熬至10-15分钟。如果忙的朋友可以熬开即可，时间熬得就汤会香些。
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步骤 3：
熬好后，加入少许鸡精，黄瓜，米线(米线根据自己的食量加入)尽量保证汤多点最好，因为到最后怕汤少米线多导致浑汤。味道就不好了，米线要看你吃的软还是硬，自己看时间来煮。在米线要好的时候加入肉丸子。最后撒上葱花就ok。
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步骤 4：
喜欢吃辣椒的朋友可以在自己的小碗添加，这样想吃辣就吃辣，想吃清汤就吃清汤。
小贴士
切记:不要汤少，菜多或者米线多，会影响口感哦！
