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步骤 1:
材料汇集。蛋液打发,黄油提前软化。空炸160度预热。
步骤 2:
核桃仁送进空炸160度15分钟即可取出凉凉。
步骤 3:
低粉,淀粉过筛,先搅拌一下面粉,加入25g蛋液搅拌后再加入黄油揉和成面团。
步骤 4:
将核桃仁掰碎与面团混合均匀成团。
步骤 5:
分成平均19-20g左右的小面团摆放在烤盘内,烤箱预热。
步骤 6:
用手掌按压小面团为饼状,有轻微的开裂。
步骤 7:
刷蛋液后,撒入黑芝麻,用小勺子按压一下。
步骤 8:
送进烤箱带风模式170度上下火烤20-25分钟即可。
步骤 9:
成品
步骤 10:
成品
步骤 11:
成品囗感酥香不腻!
核桃的量在50-60g左右,核桃先用九阳空炸或烤箱160度烤15分钟,甜度随自喜,加入玉米淀粉是为了囗感更酥。放置中层全程烤箱170度上下火20-25分钟,25分钟会更酥香。