粗粮细作，加入了玉米和牛奶使的馒头营养更丰富。
做成小巧金黄的形状，更适合宝宝食用。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
奶香玉米小馒头收藏
浏览 137814
收藏 3937
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 300克
- 玉米粉 100克
- 酵母 4克
- 米酒 10克
- 牛奶 100克
- 橄榄油 10克
奶香玉米小馒头的做法步骤
-
步骤 1：
面粉加入玉米粉和酵母放入搅拌桶中。
-
步骤 2：
加入米酒和牛奶。
-
步骤 3：
搅拌成面团。
-
步骤 4：
再加入橄榄油合成光滑的面团。
-
步骤 5：
发酵两倍大备用。
-
步骤 6：
发好的面团取出揉均匀光滑。
-
步骤 7：
把面团擀成长方大片。
-
步骤 8：
卷成长条。
-
步骤 9：
在切成等份小块面团成为馒头生坯。
-
步骤 10：
把馒头生坯稍整形放入蒸笼再次发酵15分钟。
-
步骤 11：
大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。
小贴士
面粉和玉米粉的比例3:1最好，这样馒头口感才好。
和面团时面粉和玉米粉要揉均匀，这样馒头色泽才均匀好看。
蒸好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟馒头才不会塌陷。
