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青椒猪肺（下饭的平民菜）附清洗方式收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肺 1个
- 青椒 100g
- 红椒 5只
- 糖 10g
- 酱油 15ml
- 桂叶（香叶） 3个
- 白酒 5ml
- 姜 5g
- 蒜头 3块
- 八角 1个
青椒猪肺（下饭的平民菜）附清洗方式的做法步骤
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步骤 1：
整个肺用气管套在水笼头了，打开，加水，肺会变的又大又重，一手抓好气管一手轻揉肺，然后到净水，接着从头再来一次，直到肺变成粉嫩嫩的颜色，用刀切成小快，锅里烧热水，下锅煮，会出好多沬沬，撇清，肺会缩小好多，然后用流水冲净，漂一会，改刀切小片，锅里再放水加姜自酒少许，再捞一次
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步骤 2：
你看，洗净的肺是很漂亮滴，这是切片再次捞处理腥味滴
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步骤 3：
锅里放油下姜蒜等爆香，倒入肺焖煮，加糖，酱油，桂叶等香料，焖煮约10分钟，等肺吸收好味道，烧干汁水出锅
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步骤 4：
另起一油锅，多点油，把青椒切碎碎，下锅炒，然后在下处理好的肺翻炒
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步骤 5：
出锅啦，炒辣点可下饭啦，
