很经典的家常菜。
也是我家餐桌出现率很高的一道菜，对于土豆真的是白吃不厌，咋样都喜欢。
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经典家常菜---排骨烧土豆收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500克
- 小土豆 8个
- 青椒 一个
- 葱姜蒜 适量
- 大料 2个
- 桂皮 一小块
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 老抽 5克
- 生抽 15克
- 腐乳汁 10克
- 红白糖 15克
- 料酒 10克
- 鸡精 少许
- 香油 适量
经典家常菜---排骨烧土豆的做法步骤
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步骤 1：
小土豆去皮洗净，排骨用开水焯烫一下洗净备用。
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步骤 2：
炒锅倒油烧热，加入白糖和红糖炒糖色。
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步骤 3：
倒入排骨翻炒上色。
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步骤 4：
加入料酒炒。
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步骤 5：
再放入葱姜，大料，桂皮和香叶翻炒。
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步骤 6：
加入适量的清水。
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步骤 7：
加入老抽。
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步骤 8：
在加入生抽。
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步骤 9：
加入一勺腐乳汁大火煮开，小伙炖煮40分钟。
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步骤 10：
然后加入切块的土豆继续烧至。
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步骤 11：
土豆绵软汤汁快干加入青椒。
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步骤 12：
加入少许盐调味。
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步骤 13：
再加少许鸡精。
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步骤 14：
淋入香油。
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步骤 15：
大火收汁即好。
小贴士
炒糖色时加入一些红糖，可使成菜色泽更加漂亮。
