回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  1.拍碎。

• 步骤 2：

  2.洗切好

• 步骤 3：

  3.切洗好

• 步骤 4：

  4.剪碎，备用

• 步骤 5：

  5.猪肉一整块冷水下锅煮，下姜片，花椒一起放下去煮开，调小火煮10-15分，拿出来放凉再切片，要脆点的话可以放冰水里泡泡再切，热锅下油下肉片炒出油。

• 步骤 6：

  6.肉播一边去，先下豆瓣醬，姜，算头，炒出味，再把所有配菜放下去番炒3-5分钟，试下味道不够的话放点醬油炒均就可以出锅啦