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酱鸭腿收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸭腿 6个
- 老抽 4勺
- 生抽 2勺
- 腐乳 半块
- 蚝油 2勺
- 冰糖 少许
- 干辣椒 3~5个
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 2块
- 香叶 3片
- 五香粉 少许
- 料酒 2勺
- 葱段，姜片 适量
酱鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎一些小孔，锅中放入少许油，鸭腿有皮一面先入锅，煎至两面金黄（你会看到鸭油都出来了）
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步骤 3：
倒出多余的油，将所有调料一同放入锅中翻炒
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步骤 4：
锅中加水没过鸭腿，大火煮开后，放入冰糖，盖上盖子转小火继续煮1个小时（我换了个炖锅）
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步骤 5：
大火收汁，用小勺不停的把汤汁淋在鸭腿上，直至汤汁浓稠
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步骤 6：
取出鸭腿
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步骤 7：
成品图
