麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉搅成肉糜，加白酒，盐巴，味精腌一小会

• 步骤 2：

  嫩豆腐切小块，放入开水中焯一小会，开水中放一点盐巴，这是为了增加豆腐韧性

• 步骤 3：

  锅烧热，下肉末炒熟放盘中备用

• 步骤 4：

  放一点油，加入沥干的豆腐块翻炒，加肉糜，加郫县豆瓣酱，因为豆瓣酱会咸，可以少放盐，翻炒一小会入葱花

• 步骤 5：

  出锅