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这酸爽蕨根粉#我要上首页酸辣家常菜#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蕨根粉 一小把
- 花生米碎 适量
- 葱蒜末 适量
- 糖 2勺
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 辣椒油 1勺
- 花椒油 1勺
- 香油 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 剁椒 1勺
这酸爽蕨根粉#我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
锅中水烧开后下蕨根粉煮4-8分钟，到用筷子轻轻夹能轻易夹断时，捞起过几道凉水至不热时 放入装好饮用纯净水的碗中，浸泡放一旁备用（因为做完直接吃的所以用矿泉水更卫生）
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步骤 2：
大蒜切末放入碗中加入生抽、醋、辣椒油、花椒油、蒸鱼豉油调成汁。
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步骤 3：
再加入适量糖、鸡精、盐、黑胡椒粉搅拌均匀 （调料的分量可根据个人口味来增减，我是因为家里人口味较重～）
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步骤 4：
将放置一旁备用的蕨根粉捞出沥干水分，放大碗中，淋上调味汁。
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步骤 5：
在淋好调料汁的蕨根粉上撒上小葱、花生碎、一勺剁椒（红色的剁椒淋上看起来会更有食欲哟～）后，碗上盖好保鲜膜放入冰箱冷藏30—60分钟
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步骤 6：
冷藏好后取出，揭开保鲜膜即可食用（冰冰凉凉酸甜辣超开胃超好次哟～）
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步骤 7：
成品图～
小贴士
市场上卖的袋装蕨根粉粗细不一，煮的时间根据实际情况而定，太硬不好吃太软没口感（用筷子可夹断即可，）
