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千层牛肉馅饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 250g
- 酵母 3g
- 净水 150ml
- 牛肉酱 150g
- 大蒜 0.5只
- 胡萝卜 1只
- 洋葱 0.5只
- 老抽 1勺
- 辣酱油 1勺
- 黑胡椒粉 ～
- 糖 ～
- 盐 ～
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 1只
千层牛肉馅饼的做法步骤
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步骤 1：
将面粉和酵母拌匀，加入净水，揉成面团。
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步骤 2：
将面团放入容器，盖上保鲜膜，发酵一小时。
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步骤 3：
将大蒜、胡萝卜和洋葱切碎切细，拌入牛肉糜，加入鸡蛋，加入其他所有作料，口味根据个人喜欢调整，搅拌均匀。是为馅料。
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步骤 4：
发好的面团重新揉一下，分割成五个小剂子。取一剂子擀成薄薄的面饼。面饼的一圈边要擀薄一点。
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步骤 5：
从中心向边缘切一刀，像是圆的半径。
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步骤 6：
将馅料按图示铺好，不要过多。
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步骤 7：
这样折起。
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步骤 8：
再折起。压一下边，使之结合。
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步骤 9：
再折起，压边。
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步骤 10：
平底锅加油加热，放入生的千层饼，小火慢慢煎（烘）至两面金黄。取出，完工。
